2014年08月27日

コガネヤマドリは本当は旨い

コガネヤマドリ−1.gif今年はコガネヤマドリの当たり年らしく大きなコガネヤマドリが有るはあるは、おまけに地元ではコガネヤマドリはまずいことになっているらしくあまりとる人がいないようだ。
こがねやまどり−2.gif木の香りが強いのと多少苦味があったりするのでキノコ汁向きではないが、バターを使ったり、オリーブオイルでいためたりと、洋風の料理にするととても美味いと私は思う。

特に新鮮なものは軸、傘の部分、管孔の部分と、それぞれの歯ごたえが味わえて私は大好きだ。
特にパスタは美味い。

ちょいと歩き回っただけでも、ずっしりと入れ物が重くなる、重くなる。
取り切れないので、また来年生えていらっしゃい。

これこそ黄金の山だ。
posted by 敏文 at 04:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記